Im Allgemeinen können Sojabohnen direkt und ohne Röstung kaltgepresst werden, es gibt jedoch offensichtliche Nachteile bei der Ölausbeute, der Ölqualität und dem Maschinenbetrieb.
Rohe Sojabohnen haben einen hohen Feuchtigkeits- und Proteingehalt. Direktes Kaltpressen ohne Erhitzen führt zu einer viel geringeren Ölextraktionsrate. Die meisten rohen Sojabohnen erreichen nur eine Ölausbeute von 12–16 %, während richtig geröstete Sojabohnen 18–22 % erreichen können. Neben der geringen Ölproduktion enthält ungeröstetes Sojabohnen-Rohöl mehr Lipoxygenase, die leicht zu Oxidation führt, was zu einem starken Bohnengeschmack, einer dunklen Ölfarbe und einer kurzen Haltbarkeit führt.
Im Hinblick auf den Maschinenbetrieb sind rohe Sojabohnen zäh und elastisch. Das Einspeisen von unverarbeiteten Sojabohnen in eine Schneckenölpresse erhöht die Maschinenbelastung, führt zu übermäßigem Rückstandsaustrag, beschleunigt den Verschleiß der Presswelle und des Presskäfigs und führt sogar zu Verstopfungen und Abschaltungen.
Wenn Sie für die Bio-Rohsojaölproduktion auf direktem Kaltpressen bestehen, müssen Sie die Sojabohnen zunächst vor-trocknen, um den Feuchtigkeitsgehalt auf 7–9 % zu reduzieren. Während des Betriebs sind eine langsame Zufuhr und ein geringer Pressdruck erforderlich, um Schäden an der Ausrüstung zu vermeiden. Es ist auch notwendig, eine Ölfiltermaschine auszustatten, um Proteinrückstände zu entfernen und die Ölklarheit zu verbessern.
Für die meisten kleinen Ölmühlen und die kommerzielle Produktion wird weiterhin eine mäßige Röstung bei niedrigen -Temperaturen empfohlen. Durch Erhitzen bei niedrigen-Temperaturen können die meisten Nährstoffe des Sojaöls erhalten bleiben, der Bohnengeruch erheblich reduziert, die Ölausbeute verbessert und die Lagerzeit des Öls verlängert werden, wodurch Produktqualität und Produktionseffizienz in Einklang gebracht werden.
Unsere automatische Schneckenölpresse unterstützt sowohl die Heißpressung als auch die Kaltpressung von Sojabohnen. Wir bieten auch passende Sojaröster- und Ölfiltermaschinen an, damit Sie eine höhere Ölausbeute und hochwertiges raffiniertes Sojaöl erzielen. Kontaktieren Sie uns, um die beste Produktionskonfiguration für Ihre Sojaölmühle zu erhalten.
